Популярные напитки без сахара, такие как Coca-Cola Zero, Sprite Zero и Fanta Light, содержащие искусственный подсластитель сукралозу, могут оказывать неожиданное воздействие на организм. Новое исследование, опубликованное в журнале Nature , показывает, что сукралоза активизирует гипоталамус — участок мозга, отвечающий за регуляцию чувства голода и сытости, что может усиливать аппетит.
Что происходит в организме?
Эксперимент, проведённый с участием 75 человек, сравнивал влияние напитков с сахаром (сахарозой), сукралозой и обычной воды. Оказалось, что сахар вызывает метаболическую реакцию: повышение уровня глюкозы и выброс инсулина, что сигнализирует мозгу о насыщении. Сукралоза же не даёт таких сигналов. Вместо этого она стимулирует активность гипоталамуса, провоцируя желание поесть.
Когда человек употребляет продукты с сахаром, организм получает калории, а мозг получает "сообщение" о насыщении. Сукралоза создаёт лишь иллюзию сладости, не предоставляя энергию. В результате мозг, не получив ожидаемого, начинает реагировать на сладкий вкус ещё сильнее, что со временем может усиливать аппетит.
Особый риск для людей с лишним весом
У людей с избыточным весом организм по-разному реагирует на сахар и сукралозу, что может ещё больше усложнить контроль над аппетитом. Искусственный подсластитель может нарушать работу механизмов, регулирующих голод, заставляя тело терять способность правильно распознавать, когда человек действительно сыт.
Мнение эксперта
По словам доктора Кэтлин Пейдж, возглавившей исследование, постоянное потребление напитков с сукралозой может привести к долгосрочным нарушениям в работе систем, контролирующих голод. "Организм сталкивается с 'ложными' сигналами сладости без последующей энергии, что может сбивать его способность правильно реагировать на чувство сытости", — отметила она.
Итог
Напитки без сахара с сукралозой могут казаться полезной альтернативой, но их регулярное употребление может негативно влиять на работу мозга и усиливать аппетит. Чтобы избежать проблем, стоит ограничить потребление таких продуктов и внимательно следить за реакцией своего организма.