Финики, известные как натуральные сладости с богатой историей, ценятся за свой карамельный вкус и полезные свойства. Однако важно учитывать их особенности.
В 100 граммах фиников содержится около 277 калорий, 75 граммов углеводов и 7 граммов клетчатки. Они богаты калием (20% от суточной нормы), магнием (14%) и медью (18%), но витаминов в них немного — например, всего 1% витамина С.
7 основных преимуществ
Финики действуют как натуральный источник энергии: их фруктоза быстро восстанавливает силы. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов (больше, чем в инжире!) они защищают клетки от повреждений. Клетчатка способствует улучшению пищеварения — исследования показывают, что употребление 7 фиников в день помогает нормализовать работу кишечника.
Интересный факт: финики могут облегчить процесс родов. У женщин, которые употребляли их перед родами, на 20% чаще проходили естественные роды без стимуляции. Кроме того, плоды поддерживают здоровье костей благодаря магнию и кальцию, а их экстракты способны подавлять некоторые бактерии, хотя заменять ими антибиотики не следует.
Вред, о котором стоит знать
При синдроме раздраженного кишечника финики лучше избегать: фруктоза и сорбит могут вызвать вздутие и диарею. Аллергикам рекомендуется начинать с одной штуки. Диабетикам и тем, кто следит за весом, также стоит быть осторожными: гликемический индекс фиников высокий (45-55 единиц), а калорийность сопоставима с конфетами.
Как выбрать и хранить финики
Качественные финики должны быть матовыми, без белого налета и кристаллов сахара, что указывает на обработку сиропом. Мягкие плоды с цельной кожурой вкуснее, чем сухие и потрескавшиеся. Храните их в банке, защищенной от света и влаги. Перед употреблением обязательно мойте, так как на липкой поверхности может скапливаться пыль.
Мнение специалистов
Александра Разаренова, диетолог: «Выбирайте финики, высушенные естественным образом — они матовые и без отслаивающейся кожицы. Употребляйте не более 2-3 штук в день. Помните: в вяленых плодах сахара в 5 раз больше, чем в свежих!»
Мария Волченкова, нутрициолог: «Финиковый сироп не является здоровой альтернативой сахару. Избыток фруктозы может перегружать печень. Для замены сахара лучше использовать эритритол (0 калорий, ГИ=0). Беременным финики безопасны, но в умеренных количествах».