Июнь радует нас не только теплой погодой и солнечными днями, но и богатым ассортиментом свежей рыбы, которая отлично вписывается в летний рацион. Выбор сезонных видов — это не только вкусное удовольствие, но и способ укрепить здоровье и поддержать экологический баланс.
Морской лещ — главный деликатес для летнего стола Особое место в июне занимает морской лещ. Эта белая рыба, обитающая в Средиземном море, славится своим нежным и сочным мясом. Морской лещ содержит множество полезных веществ, что делает его отличным выбором для легкого и сбалансированного питания.
Преимущества морского леща:
- Низкая калорийность — всего 121 ккал на 100 г, что подходит тем, кто следит за фигурой.
- Высококачественный белок — важен для восстановления тканей и поддержания мышечной массы.
- Омега-3 жирные кислоты — помогают укрепить сердце, снизить холестерин и предотвратить развитие атеросклероза.
- Витамины группы B — B6, B2 и ниацин укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и помогают усваивать железо.
- Минералы — кальций, фосфор, витамин D укрепляют кости и зубы; йод регулирует работу щитовидной железы; железо участвует в образовании гемоглобина.
Как готовить морского леща Мясо этой рыбы универсально в приготовлении. Его можно запекать в духовке, жарить на гриле или готовить в фольге с овощами и специями — так раскрывается свежесть летних продуктов.
Другие популярные виды рыбы июня Помимо морского леща, в этом месяце доступны и другие полезные виды:
- Луциан и морской окунь — с насыщенным вкусом, отлично подходят для изысканных блюд.
- Хек и сардины — недорогие варианты с высоким содержанием белка и омега-3 при низкой калорийности.
- Тунец и рыба-меч — популярны для гриля, однако их потребление стоит контролировать из-за возможного содержания тяжелых металлов.
Включение сезонной рыбы в рацион помогает разнообразить питание и получить максимум пользы от природных даров лета.