“Масло больше не стреляет”: раскрыт простой лайфхак для жарки без брызг, разгадка была рядом

29.01.2025, 20:30 , Дмитриева Анастасия

Приготовление котлет и стейков часто становится настоящей проблемой: разбрызгивающееся масло загрязняет плиту, кухонные поверхности и одежду, а порой даже приводит к ожогам. Однако эксперты нашли эффективный способ облегчить эту задачу, пишет источник

Почему масло разлетается

Основная причина разбрызгивания масла — это контакт с жидкостью, освобождаемой продуктами во время жарки. Кроме того, остатки влаги на сковороде после мытья могут усугубить ситуацию. В совокупности эти факторы создают идеальные условия для брызг, оставляющих жирные пятна повсюду.

Совет от экспертов: уксус вместо соли

Многие повара используют соль для контроля брызг масла, но это может привести к пересоленности блюда. Специалисты предлагают более безопасный и эффективный метод — использовать уксус.

Как это работает

Перед жаркой рекомендуется протереть дно сковороды бумажным полотенцем, слегка смоченным в уксусе. Его гигроскопические свойства помогают стабилизировать поверхность и свести к минимуму разбрызгивание. Кроме того, уксус быстро испаряется и не влияет на вкус готового блюда.

Дополнительный плюс: меньше запахов на кухне

Эксперты также добавили, что этот метод снижает неприятные запахи от готовящейся пищи, делая процесс готовки более приятным.