Пасхальный кулич — неизменный символ праздника, но в этом году предлагаем удивить своих близких необычным вариантом. Шоколадный кулич с насыщенным вкусом и аппетитной глазурью станет настоящим украшением стола и подарит незабываемые впечатления вашим гостям.
Ингредиенты:
- Мука — 450 г;
- Какао-порошок — 3 ст. л.;
- Сухие дрожжи — 1 ст. л.;
- Теплое молоко — 160 мл;
- Сливочное масло — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Изюм — 2 ст. л.;
- Сахар — по вкусу (примерно 150–200 г);
- Соль — щепотка.
Пошаговый рецепт:
Подготовка дрожжевой смеси
В теплом молоке растворите сухие дрожжи. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности.
Взбивание яичной массы
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения крупной пены. Это придаст куличу воздушность и пышность.
Соединение ингредиентов
Аккуратно соедините дрожжевую и яичную смеси. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час, чтобы тесто подошло.
Добавление муки и какао
В глубокой миске смешайте муку с какао-порошком. Постепенно введите эту смесь в тесто, тщательно вымешивая.
Изюм и финальный замес
Обваляйте изюм в муке (это предотвратит его оседание на дно) и добавьте в тесто. Перемешайте.
Выпечка
Разделите тесто по подготовленным формам (заполняя их на ⅔ объема). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
Глазурь
Для завершающего штриха растопите шоколад на водяной бане и полейте им остывшие куличи.
Результат:
Пышный, ароматный шоколадный кулич с хрустящей глазурью — это идеальное сочетание традиций и современного подхода к десертам. Такой кулич станет настоящим хитом за праздничным столом и порадует даже самых искушенных сладкоежек.