Доктор Людмила Соснина предостерегает россиян от покупки ранних арбузов и дынь, так как это может привести к серьезным рискам для здоровья, включая онкологию.
Сезон арбузов и дынь в России обычно начинается в августе, однако эти фрукты можно встретить на прилавках и раньше. Некоторые из них привозят из теплых стран, а другие — это ранние сорта, которые выращиваются в России с использованием стимуляторов.
Соснина отмечает, что бахчевые культуры, растущие в открытом грунте в теплый сезон, содержат меньше нитратов. Однако в последнее время на рынке все чаще появляются плоды, выращенные по ускоренной технологии, что подразумевает использование удобрений.
По словам врача, для быстрого роста арбузов применяются различные препараты и минеральные удобрения, среди которых преобладают нитратные. Употребление таких плодов с высоким содержанием нитратов может привести к легкому отравлению с диареей, а в худшем случае — к серьезным нарушениям работы органов и хронической интоксикации.
Кроме того, как подчеркивает доктор Соснина, регулярное потребление нитратов может способствовать образованию нитрозаминов в организме, которые являются канцерогенными веществами и могут вызывать рак, сообщает газета.ru.