Этот вкусный заливной пирог с ярким весенним вкусом идеально подходит как для семейных чаепитий, так и для праздничного стола. Легкое тесто и свежие зеленые ингредиенты делают его особенно привлекательным. Вот простой рецепт от Food.ru, который поможет вам легко приготовить этот аппетитный пирог.
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Кефир — 200 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — ½ ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Яйца вареные — 3 шт.
- Лук зелёный — 50 г
- Укроп свежий — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Подготовка:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте миску, нож, доску и форму для выпечки диаметром 20–22 см.
2. Тесто:
Взбейте яйца с кефиром до однородности. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешайте. Тесто получится жидковатым, как для оладьев — это норма для заливного пирога. Дайте тесту постоять пару минут, пока готовите начинку.
3. Начинка:
Нарежьте вареные яйца кубиками. Нашинкуйте зелёный лук и укроп, соедините с яйцами, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.
4. Сборка пирога:
Смажьте форму маслом или застелите пергаментной бумагой. Влейте половину теста, распределите начинку, залейте остатками теста, закрывая начинку.
5. Выпечка:
Отправьте пирог в разогретую духовку на 30–35 минут до появления золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Остудите пирог перед подачей.
Подача:
Подавайте пирог тёплым или охлаждённым, нарезанным на порции. Он прекрасно сочетается с травяным чаем.
Приятного аппетита!