Японские ученые нашли в яйцах способ улучшить память у пожилых
Японские исследователи выяснили, что холин из яичного желтка улучшает память и внимание у людей старше 60 лет. В эксперименте участвовали добровольцы от 60 до 80 лет без заболеваний мозга, но с жалобами на забывчивость. Об этом сообщает портал Togliatti24.
Участников разделили на две группы: одна ежедневно получала 300 мг холина из желтка, другая — плацебо. Через шесть недель у первой группы зафиксировали улучшения, которые сохранились и через 12 недель. В контрольной группе за три месяца изменений не было.
Холин, или витамин В4, нужен для клеточных мембран и синтеза ацетилхолина — нейромедиатора, отвечающего за память и концентрацию. В желтке он содержится в форме фосфолипидов, которые хорошо усваиваются и, в отличие от синтетических добавок, не повышают уровень триметиламин N-оксида, связанного с риском инфарктов.
Профессор Токийского аграрно-технического университета Ютака Миура отметил, что яйца — доступный источник холина. В одном яйце — от 125 до 169 мг этого вещества, так что для суточной нормы достаточно двух яиц. Холин также есть в мясе, рыбе, брокколи и говяжьей печени, но в меньших количествах.
