Бекон и сосиски связали с повышенным риском деменции
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Анализ данных более 500 тысяч человек показал: переработанное мясо — нарезка, бекон, сосиски — статистически связано с ростом риска деменции. Каждые дополнительные 25 граммов такого мяса в день повышали риск на 44–52 процента, сообщает Science XXI. Эту информацию сообщает сайт Самара онлайн 24.
Исследователи из 26 научных учреждений изучили более 170 публикаций о питании и когнитивных функциях. 25 граммов — это примерно два ломтика индейки, один ломтик бекона или половина сосиски.
Авторы подчеркивают: связь статистическая, а не причинно-следственная. Механизм воздействия пока не установлен, но возможное объяснение — нитраты и другие добавки, которые могут вызывать воспаление и повреждать сосуды.
В обзоре также проанализировали данные более 10 тысяч бразильских взрослых: у тех, кто получал более 20 процентов калорий из ультраобработанных продуктов, память ухудшалась быстрее. Это особенно заметно у людей, не придерживавшихся рациона MIND — с упором на ягоды, листовые овощи, орехи и жирную рыбу. Исследователи считают результаты доводом в пользу ограничения таких продуктов, но не утверждают, что отказ от них сам по себе предотвратит деменцию.
