Дайверы нашли 162-летний Guinness на затонувшем у Дувра судне
Примерно в пяти километрах от берега Дувра дайверы нашли на затонувшем паруснике «Миндора» до 20 бутылок стаута, датированных 1864 годом. Среди них — 162-летний Guinness. Исследователи хотят восстановить его вкус и состав. Находку сделали прошлым летом, но связать груз с конкретным судном удалось лишь недавно. Об этом сообщает портал «Ридус». Об этом рассказывает издание Togliatti24.
«Миндора» столкнулась с другим кораблём у Дувра 27 ноября 1864 года. Бутылки находились в грузовом отсеке при температуре около 4 градусов, в полной темноте и под высоким постоянным давлением. Такие условия, по мнению учёных, позволили сохранить содержимое.
Стефан Панис и Павел Трушински запустили проект «Пиво юрского периода». К ним присоединился профессор микробиологии и генетики Кевин Верстрепен. Планируется изучить ДНК дрожжей и проверить возможность восстановления рецепта стаута. Верстрепен считает, что живые дрожжи в бутылках вряд ли сохранились, поэтому будет использован современный штамм, генетически родственный исходным микроорганизмам.
Команда обратилась в архив Guinness в Дублине. Представитель Diageo сообщил, что архивисты работают совместно с дайверами. Фонд Lloyd’s Register официально не подтверждает местонахождение судна. Однако в архиве есть записи о корабле «Миндоро», который, вероятно, и является найденной «Миндорой».
