Генетический маркер жирного молока нашли ученые Казанского ГАУ
Специалисты Казанского ГАУ обнаружили связь между геном пролактина и молочной продуктивностью джерсейских коров. Животные с определенным вариантом гена производят больше молока, а само молоко отличается повышенной жирностью. Это может быть выгодно для изготовителей сыра и масла. Об этом пишет сайт Milknews.ru.
Пролактин — гормон, регулирующий лактацию. Его ген встречается в двух аллелях — A и B, которые образуют три генотипа: AA, AB, BB. От них зависят надои и качество.
В хозяйстве Балтасинского района изучили 87 коров-первотелок. Выяснилось, что у особей с генотипом AB надои на 3,5% выше, чем у AA. При наличии AB или BB жирность возрастает на четыре десятых процентного пункта, а выход молочного жира возрастает более чем на 11%. У BB также заметна склонность к высокому белку, но это нуждается в проверке.
По словам профессора Радика Шайдуллина, такие маркеры могут помочь при селекции. В планах ученых — провести дополнительные исследования в других районах.
