Ученые нашли в почве микроводоросль — источник жирных кислот и витаминов

Микроводоросль Vischeria magna, найденная в почве парка имени Горького в Мелитополе, способна накапливать витамины Е и С, а также омега-3 жирные кислоты. К такому выводу пришли специалисты Мелитопольского госуниверситета и Института физиологии растений имени Тимирязева РАН. Эту информацию сообщает сайт Известия.

Биологи вырастили образец в лаборатории и проанализировали состав активных веществ. По содержанию ненасыщенных жирных кислот, включая омега-3, новый штамм не уступает или превосходит морские микроорганизмы-продуценты.

Особый интерес вызвали антиоксиданты: витамины А и Е, аскорбиновая кислота, астаксантин и другие каротиноиды. По ряду соединений показатели в 2–14 раз выше, чем у многих других микроводорослей.

Руководитель проекта, доктор биологических наук Ирина Мальцева, сообщила «Известиям», что такие вещества снижают воспаление и укрепляют иммунитет. Микроводоросли быстро растут и делятся без сложных условий, поэтому компоненты востребованы для функциональных продуктов, биодобавок и лекарств.

Биологически активные соединения широко применяют в фармацевтической, пищевой и косметической промышленности. Их используют при выпуске продуктов, препаратов, добавок и средств ухода за кожей.