Ученые выяснили, как щавелевая кислота влияет на кишечник
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Соединения щавелевой кислоты, которые есть в шпинате, миндале и батате, могут усиливать воспаление кишечника у людей с болезнью Крона и язвенным колитом. Ученые связывают это с нарушением работы белков, участвующих в переработке этих веществ. Результаты опубликованы 23 августа в журнале Medical Xpress, пишут «Известия». Об этом сообщает портал Togliatti24.
Исследователи изучили экспрессию генов, уровень соединений в образцах стула и рацион пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, а также контрольной группы. Данные дополнили экспериментами на мышах и клеточных культурах. В тканях кишечника пациентов снизился уровень транспортных белков SLC26A2 и SLC26A3, которые отвечают за перемещение соединений щавелевой кислоты. При нарушении работы этой системы в кишечнике накапливается больше веществ, способствующих воспалению.
Ведущий автор Анна Сальвадор отметила, что дело не только в рационе: результаты показывают принципиальные различия в переработке соединений кишечником людей с воспалительными заболеваниями. В опытах на мышах добавление этих соединений к рациону вместе с веществом, вызывающим колит, снизило вероятность выживания на 60%. В клеточных культурах они усиливали воспалительный ответ иммунных клеток.
Предварительный анализ показал возможную связь белка SLC26A6 с течением болезни Крона: у почти 75% пациентов с низкой экспрессией этого белка выявлена стриктурирующая форма заболевания. Также у пациентов снижено количество бактерий Oxalobacter formigenes, способных расщеплять соединения щавелевой кислоты. Авторы не призывают отказываться от растительной пищи и подчеркивают, что выводы требуют проверки в крупных долгосрочных исследованиях.
