Белорусские "колдуны": легкий и вкусный рецепт, от которого вся семья попросит добавки
pxhere.com
Колдуны — это одно из самых известных традиционных белорусских блюд, представляющее собой пышные картофельные зразы с мясной начинкой. Эти котлеты с мягким тестом и сочным мясом станут отличным угощением для всей семьи.
Что такое колдуны?
Колдуны — это картофельные котлеты с нежным тестом и мясной начинкой. Внутри них находится смесь мяса, лука и чеснока, придающая блюду насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Мясной фарш (говядина или смесь) — 500 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3–4 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Отварите картофель в подсоленной воде и сделайте пюре, остудив его.
- Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте мясной фарш, посолите и поперчите, продолжая жарить.
- В пюре добавьте яйцо и муку, замесите мягкое тесто.
- Сформируйте из теста лепешки, положите начинку и защипите края.
- Обваляйте колдуны в муке и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Как подавать?
Подавайте горячими с соусом из сметаны или грибным соусом, чтобы раскрыть вкус.
Почему стоит попробовать?
Колдуны — это простое и сытное блюдо, которое украсит любой стол и понравится всей семье.
