Идеальные котлеты по-китайски: сочный рецепт, который станет вашим фаворитом

Эти котлеты по-китайски покоряют сердца с первой попытки! Благодаря уникальному сочетанию свиного фарша, хрустящих овощей и ароматных специй, они отличаются нежностью, сочностью и ярким вкусом. А главное — в рецепте нет хлеба или панировочных сухарей, что делает их особенно легкими и самодостаточными.

Ингредиенты:

• Свиной фарш: 500 г (выбирайте не слишком жирный).
• Морковь: 1 средняя, натертая на мелкой терке.
• Лук репчатый: 1 небольшая головка, мелко нарезанная.
• Зеленый лук: небольшой пучок, мелко нарезанный.
• Яйцо: 1 шт.
• Соевый соус: 2 ст. ложки (лучше с низким содержанием соли).
• Кунжутное масло: 1 ч. ложка (для аромата).
• Свежий имбирь: кусочек около 2 см, натертый на мелкой терке.
• Чеснок: 2 зубчика, измельченный.
• Кукурузный крахмал: 1 ст. ложка (для связывания).
• Черный перец: по вкусу.
• Соль: по вкусу (учитывайте соленость соевого соуса).
• Растительное масло: для жарки.

Пошаговое приготовление:

1. В большой миске смешайте свиной фарш, натертую морковь, репчатый и зеленый лук.
2. Добавьте яйцо, соевый соус, кунжутное масло, имбирь и чеснок. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Всыпьте кукурузный крахмал, соль и перец. Еще раз хорошо перемешайте.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Сформируйте из фарша небольшие котлеты и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 5–7 минут с каждой стороны). Убедитесь, что котлеты прожарились внутри.
6. Выложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подача:

Котлеты по-китайски идеально сочетаются с отварным рисом, свежими овощами и азиатскими соусами, такими как сладко-кислый или терияки. Также можно подать их с салатом из пекинской капусты, моркови, заправленным кунжутным маслом, рисовым уксусом и небольшим количеством сахара.

Советы:

• Не пережаривайте котлеты, чтобы они не стали сухими.
• Не переборщите с крахмалом, иначе котлеты будут слишком плотными.
• Экспериментируйте: добавьте перец чили для остроты или замените свиной фарш на куриный или индюшиный.

Почему этот рецепт особенный?

Эти котлеты по-китайски — идеальный баланс сочности, аромата и легкости. Они станут украшением любого стола и подарят удовольствие всей семье. Попробуйте приготовить их, и вы поймете, почему их хочется есть снова и снова!