Опасные сосиски: в Россельхознадзоре назвали четыре марки с сальмонеллой
unsplash.com
Недавно в Едином реестре проверок Федеральной государственной информационной системы Генпрокуратуры РФ появилась тревожная информация о выявлении патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл, в сосисках марки «Коровино», произведённых АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат». Эта новость вызвала волну опасений среди потребителей по всей стране.
Подробности проверки и результаты лабораторных исследований
7 мая 2025 года специалисты Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям провели плановую проверку компании «Торгсервис 69». В ходе проверки были взяты образцы «Молочных сосисок» торговой марки «Коровино» — популярного продукта категории Б, выпускаемого под контролем ОМПК, который также производит бренды «Останкино», «Папа может» и «Советское наследие».
Лабораторные анализы показали наличие вредных микроорганизмов, включая сальмонеллы, что свидетельствует о несоблюдении санитарных норм. Эти данные были опубликованы в государственном реестре, что подтверждает серьёзность нарушения.
Почему это опасно?
Сальмонеллы — одна из наиболее распространённых бактерий, вызывающих пищевые отравления. Попадание их в организм может привести к сильной интоксикации с симптомами высокой температуры, рвоты, диареи и обезвоживания. Особенно уязвимы к этим бактериям дети, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом.
Кроме острых симптомов, сальмонеллы могут вызывать хронические заболевания ЖКТ, поражать почки и даже приводить к сепсису. Поэтому обнаружение таких бактерий в массово потребляемых продуктах вызывает серьёзную тревогу у специалистов.
Реакция производителя и советы потребителям
На момент публикации официальных комментариев от АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» не поступало. В подобных случаях обычно проводится изъятие продукции из продажи, усиленный контроль производства и могут применяться штрафные меры.
Эксперты подчеркивают необходимость усиления контроля качества на всех этапах изготовления мясных изделий. Потребителям рекомендуется внимательно проверять маркировку продуктов и при подозрениях обращаться в соответствующие органы.
Факты о сальмонеллах
Эти бактерии могут сохраняться даже при низких температурах морозильника: их размножение замедляется, но полностью не прекращается. В России ежегодно фиксируются случаи обнаружения сальмонелл в колбасных изделиях, однако не все такие случаи становятся достоянием общественности.
Термическая обработка дома не всегда гарантирует уничтожение бактерий: некоторые виды сальмонелл способны выживать при температуре до 60°С при недостаточном времени нагрева, передает источник.
