Сицилийские сырные трубочки: изысканная закуска для вашего праздничного стола
freepik.com
На Рождество в Сицилии принято угощать гостей восхитительным десертом — канноли, традиционной закуской, представляющей собой хрустящие вафельные трубочки, наполненные сырной начинкой. Эти сырные трубочки станут прекрасным дополнением вашего праздничного стола, пишет источник
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 400 г
- Сахарная пудра — 40 г
- Корица — 1 ч. л.
- Соль — ¼ ч. л.
- Сливочное масло — 45 г
- Вино — 155 г
Для крема:
- Рикотта — 500 г
- Сахарная пудра — 90 г
- Ваниль, лимонная цедра, шоколадные капли — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку, сахарную пудру, корицу и соль. Перемешайте все компоненты до однородности.
2. Добавление масла: Растопите сливочное масло до мягкого состояния и смешайте его с мучной смесью.
3. Замешивание теста: Постепенно введите в тесто вино, замешивая упругое тесто. Уберите его в миску, накройте пленкой и оставьте на некоторое время.
4. Формирование трубочек: Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты. Затем из этих квадратов сформируйте трубочки, используя специальную форму. Обжарьте канноли в горячем масле до золотистого цвета.
5. Приготовление крема: В отдельной миске смешайте мягкую рикотту, сахарную пудру, лимонную цедру, ваниль и шоколадные капли до получения однородной массы.
6. Наполнение трубочек: Переложите готовый крем в кондитерский мешок и заполните им канноли.
Сицилийские сырные трубочки готовы! Этот изысканный десерт не только порадует ваших гостей, но и станет настоящим украшением праздничного стола. Приятного аппетита!
