Воздушные картофельные блинчики: быстрый и простой рецепт
pxhere.com
Этот рецепт картофельных блинов отличается оригинальностью и простотой исполнения. Вместо традиционного сырого картофеля используется вареный, благодаря чему блинчики получаются особенно нежными и тонкими.
Ингредиенты:
- Вареный картофель — 3–4 шт.;
- Теплое молоко — 250 мл;
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Мука — 200 г;
- Лук для обжаривания.
Процесс приготовления:
1. Подготовка ингредиентов: Разомните вареный картофель в пюре, используя блендер. Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистой корочки и смешайте с картофельным пюре.
2. Добавление жидкостей: Влейте теплое молоко, добавьте яйца, сахар и соль. Взбейте массу до однородного состояния, затем добавьте растительное масло.
3. Замешивание теста:Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая. Доведите тесто до консистенции жидкой сметаны. Оставьте его на 20–30 минут для стабилизации крахмала
4. Выпечка блинов: Разогрейте сковороду, слегка смазав её маслом. Тонким слоем наливайте тесто и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Советы:
- Тесто не должно быть слишком густым для мягкости блинов.
- Следите за степенью прожарки, чтобы блинчики не рвались при переворачивании.
Эти блинчики станут отличным дополнением к вашему столу, удивляя своим воздушным вкусом и легкостью приготовления.
