Роскачество объяснило, зачем в пачки с чипсами закачивают газ
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Многие любители чипсов замечали, что пачка наполнена воздухом лишь наполовину. В Роскачестве пояснили, что это не обман, а технология. Об этом сообщает издание Life.ru.
Как сообщает Life.ru, в пачки закачивают не обычный воздух, а газовую смесь — чаще всего чистый азот или смесь азота с углекислым газом. Это предотвращает окисление жиров, защищает чипсы от повреждений при перевозке и подавляет рост микроорганизмов.
Газы не токсичны, не накапливаются в организме и не меняют состав продукта. Смеси тщательно очищают от пыли, спор плесени и бактерий. Для каждого продукта подбирают индивидуальный «газовый коктейль»: например, для сырого красного мяса используют до 70–80% кислорода, а кофе запечатывают в среде 100% азота.
Ранее в России предложили ввести обязательную маркировку для ультрапереработанных продуктов, включая чипсы.
