В Казани выставили на продажу здание социальной столовой «Бахетле»

В Казани на торги выставлено здание социальной столовой «Бахетле» на Сыртлановой, 9а. Недвижимость принадлежит городу, компания Муслимы Латыповой арендовала площади. В лот входят помещения подвала и первого этажа одноэтажного строения площадью 1 тыс. кв. м. Начальная цена — 158,5 млн рублей, торги пройдут 30 октября. Данную информацию сообщает портал Реальное время.

Основанием для продажи стал сентябрьский приказ председателя КЗИО Казани о продаже объектов муниципальной собственности. Социальная столовая работала в здании последние три года, обеспечивая горячими обедами малоимущее население по специальным талонам из соцзащиты. В месяц здесь кормили свыше 1,5 тысячи человек. Подобные заведения компания открывала с 2006 года, но до недавнего времени под вывеской «Бахетле» работало лишь одно из них — на Сыртлановой. Теперь и оно закрыло свои двери.

Ранее в здании долгие годы работал блок школьного питания Департамента продовольствия и социального развития. На фото в аукционной документации видны пустующий зал столовой и блок приготовления пищи с оборудованием.

С 2022 года «Бахетле» развивает сегмент индустриального питания, заключив контракты на организацию питания с крупными предприятиями республики. Ранее в группу входили четыре производственные площадки и более 20 супермаркетов с блоками приготовления пищи в Казани, Иннополисе, Набережных Челнах, Нижнекамске, Москве, Новосибирске и Барнауле.

Затем компания сменила стратегию, сократив присутствие в республике и за ее пределами, отказавшись от концепции гипермаркетов. Сейчас она представлена семью торговыми точками в Казани, двумя в Новосибирске и по одной в Барнауле и Нижнекамске. Как поясняли в компании, управление недвижимостью не входит в ее бизнес-профиль, ТЦ продают, чтобы инвестировать вырученные средства в развитие производства и модернизацию оборудования.

Впрочем, недавно в группе анонсировали возможное возвращение в Набережные Челны с магазинами нового формата. Правда, перед этим проект запустят в Казани, сообщили «Реальному времени». «Это тоже будет „Бахетле“, но меньшей площади, в формате магазина у дома», — рассказала Гузель Ананьева. Сейчас компания ищет предложения в спальных районах города, планируя открывать небольшие магазины, оставив только флагманские на Павлюхина, Ершова и другие.

В качестве перспективных направлений для запуска проекта рассматривают центр и выезды из города, отдельные локации — в первую очередь районы с жильем бизнес-класса. «В этих магазинах все будет, включая собственное производство. Если во флагмане ассортимент — 25 тысяч наименований, в небольших планируем порядка 2—3 тысяч: самое необходимое для дома», — пояснила Гузель Ананьева. Горожане, которым нужна крупная закупка, смогут по-прежнему ездить в большие магазины, а локальные точки будут ориентированы на повседневные покупки. «Рассчитываем, что около 40% ассортимента составит собственная продукция: выпечка, салаты, кулинария, кондитерские изделия, а также конфеты, бакалея, овощи и фрукты», — добавила она.

В ходе трансформации бизнеса «Бахетле» за несколько лет продала часть гипермаркетов: на проспекте Ямашева, Сибирском тракте, в Залесном, Дербышках, Авиастрое. При этом магазину на Оренбургском тракте все еще ищут покупателя — сейчас обсуждаются различные варианты продажи. Вероятно, вырученные средства также направят на запуск магазинов нового формата.

При этом важно правильно выбрать нишу, подчеркнул эксперт Владимир Шайхиев, поскольку конкурировать с федералами по скидкам и объемам бессмысленно: «Здесь „Пятерочку“ не победить». Ключевым фактором успеха он считает четкое определение целевой аудитории — это состоятельные покупатели, которые готовы платить больше за качественный продукт. По мнению Шайхиева, ассортимент магазинов должен иметь региональную специфику: «Вопрос, смогут ли они сделать кулинарию на площади в 200—300 „квадратов“, не уверен. Но это однозначно должен быть халяль, то есть они должны отказаться от алкоголя, на мой взгляд».

У нового формата магазинов сети Муслимы Латыповой в спальных районах города есть шансы занять нишу в сегменте «средний — средний плюс» за счет лояльной аудитории и высокого качества продукции, считает казанский ресторатор, владелец P.LOVE и эксперт в сфере HoReCa Нурислам Шарифулин. По его словам, такие магазины смогут закрепиться на рынке и составить конкуренцию сервисам вроде «Самоката» и «ВкусВилла». Еще одним плюсом ресторатор называет возможность предложить качественную татарскую кухню, чего нет у основных конкурентов.

Кроме того, эксперт назвал своевременным решение группы отказаться от крупных торговых центров: «Время больших гипермаркетов прошло. Сейчас время онлайна. Люди уже практически не ходят в торговые центры за продуктами — все спокойно заказывают». По его словам, содержание больших площадей становится нерентабельным из-за роста аренды, налогов и коммунальных платежей.