В Роскачестве назвали допустимые ингредиенты сгущённого молока

Эксперты Роскачества рассказали RT, что в составе настоящей сгущёнки допустимы только четыре ингредиента: коровье молоко, сахар-песок, молочный сахар и вода. Присутствие сухого молока или заменителей молочного жира не допускается. Об этом сообщает издание RT на русском.

Правильное название продукта — «Цельное коровье молоко с сахаром». Любые другие варианты, например «Сгущёнка» или «Сгущёнка диетическая», должны насторожить покупателя и заставить внимательно изучить состав. Даже в продукте с маркировкой «Цельное» на производстве используется нормализованное по жиру молоко.

Главный фактор риска — высокое содержание сахара. Чрезмерное употребление может привести к набору веса, нарушению обмена веществ, повышенному риску диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Сочетание сахара и молочных кислот создаёт благоприятную среду для бактерий в полости рта, поэтому стоматологи советуют полоскать рот водой после десерта.

Сгущёнка противопоказана при аллергии на молочные белки и лактазной недостаточности. Оптимальное время для десерта — первая половина дня, через 30–40 минут после еды, а порция не должна превышать две столовые ложки.