Невидимый враг в продуктах: татарстанцам объяснили, как распознать иерсиниоз
Даже в холодильнике возбудители иерсиниоза не погибают — наоборот, продолжают размножаться. Этот невидимый враг поджидает в продуктах, предупредили жителей Татарстана в региональном управлении Роспотребнадзора. Эту информацию сообщает сайт Новый Век.
Иерсиниоз — опасная кишечная инфекция. Передаётся фекально-оральным путём. Симптомы могут быть самыми разными, а само заболевание нередко затягивается на недели.
Заразиться проще всего через сырые или плохо прожаренные мясные и молочные продукты. Реже — через воду или бытовые контакты. Основные источники — больные животные и грызуны.
Инкубационный период — от пары часов до трёх недель, чаще всего два-три дня. Болезнь начинается резко: поднимается температура, появляются озноб, боли в животе, диарея, сыпь на коже.
Чтобы не подхватить инфекцию, специалисты советуют тщательно мыть овощи и фрукты, пить только кипячёную или бутилированную воду. Сырые продукты держать отдельно от готовых, а на кухне соблюдать гигиену.
