При выборе яиц в магазине мы часто полагаемся на внешние признаки: бренд, цвет скорлупы или размер. Но зачастую наши представления о качестве яиц далеки от реальности. Давайте разберемся, на что действительно стоит обратить внимание.
Цвет скорлупы – не показатель пользы
Многие уверены, что коричневые яйца полезнее белых. На самом деле, цвет скорлупы зависит только от породы курицы. Белые куры откладывают белые яйца, а рыжие и черные куры – коричневые. Никаких принципиальных отличий в питательных свойствах яиц разных цветов нет.
Размер – не гарантия качества
Покупатели часто выбирают крупные яйца, считая их более качественными. Однако, крупные яйца чаще несут более взрослые куры, рацион которых может включать дополнительные кормовые добавки. Поэтому говорить о полной натуральности таких яиц не всегда уместно.
Обращайте внимание на категории яиц
Вместо размера, специалисты рекомендуют ориентироваться на категории яиц. К категории С2 и С3 относятся яйца небольшого размера, снесенные молодыми курами, которые еще не получали дополнительных кормовых добавок. Эти яйца считаются наиболее натуральными и полезными.
Деревенские яйца: экологичность и натуральность
Отдельную категорию составляют яйца Д2 и Д3, так называемые “деревенские” яйца. Производимые на фермах, где куры содержатся в естественных условиях, они отличаются экологичностью и натуральностью. Однако найти их в обычных магазинах не всегда просто; часто их продают сами фермеры.
При выборе яиц не ориентируйтесь только на внешний вид. Обращайте внимание на категории (С2, С3, Д2, Д3) и происхождение продукта. Так вы обеспечите себя вкусным и полезным завтраком, сообщает источник.