Белорусские "колдуны": легкий и вкусный рецепт, от которого вся семья попросит добавки

Колдуны — это одно из самых известных традиционных белорусских блюд, представляющее собой пышные картофельные зразы с мясной начинкой. Эти котлеты с мягким тестом и сочным мясом станут отличным угощением для всей семьи.

Что такое колдуны?

Колдуны — это картофельные котлеты с нежным тестом и мясной начинкой. Внутри них находится смесь мяса, лука и чеснока, придающая блюду насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Мясной фарш (говядина или смесь) — 500 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3–4 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Отварите картофель в подсоленной воде и сделайте пюре, остудив его.

Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте мясной фарш, посолите и поперчите, продолжая жарить.

В пюре добавьте яйцо и муку, замесите мягкое тесто.

Сформируйте из теста лепешки, положите начинку и защипите края.

Обваляйте колдуны в муке и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Как подавать?

Подавайте горячими с соусом из сметаны или грибным соусом, чтобы раскрыть вкус.

Почему стоит попробовать?

Колдуны — это простое и сытное блюдо, которое украсит любой стол и понравится всей семье.