Быстрые картофельные драники с сыром: готовим за полчаса, сметают за минуты

Картофель — незаменимый продукт на любой кухне. Его можно приготовить десятками способов: запечь, сварить, протушить или пожарить. Но особенно любим в семьях — в виде хрустящих драников. Это блюдо сочетает в себе простоту, сытность и потрясающий вкус.

Приятный бонус? Такие драники готовятся быстро, а ингредиенты для них найдутся даже в самом скромном холодильнике. Всего четыре картофелины, одна луковица и немного сыра — и вы уже через полчаса подадите на стол горячее, которое исчезнет моментально.

Рецепт картофельных драников с сыром

Ингредиенты:

• 4 средние картофелины
• 1 небольшая луковица
• 2 яйца
• 3 ст. ложки пшеничной муки (с горкой)
• 100 г твёрдого сыра (например, чеддер, российский или гауда)
• Растительное масло (без запаха) — для жарки
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по желанию

Пошаговое приготовление:

Подготовьте картофель : очистите его, промойте и натрите на крупной терке. Крупная фракция позволит драникам получиться воздушными и не развалиться.

Выпустите лишний сок : посолите картофель и оставьте на 5–7 минут. После этого тщательно отожмите массу руками или через марлю — это важный шаг для хрустящей корочки.

Добавьте лук : очищенную луковицу также натрите на крупной терке и смешайте с картофелем.

Взбейте яйца : слегка взболтайте их вилкой или венчиком.

Соедините все ингредиенты : добавьте яйца в картофельно-луковую смесь, всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородности.

Добавьте сыр : натрите его на крупной терке и введите в тесто, равномерно распределяя.

Жарьте до золотистости : разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые лепёшки. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до красивой корочки. Для лучшей пропечки можно прикрыть крышкой на пару минут.

Удалите излишки масла : готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Как подавать:

Подавайте горячими со сметаной, чесночным соусом, йогуртом или как гарнир к мясу и рыбе. Дети и взрослые одинаково оценят этот ароматный и сытный ужин.

Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, когда хочется вкусно и без лишних усилий. Пробуйте — ваши домашние обязательно попросят добавки!