Быстрые картофельные драники с сыром: готовим за полчаса, сметают за минуты
shedevrum.ai
Картофель — незаменимый продукт на любой кухне. Его можно приготовить десятками способов: запечь, сварить, протушить или пожарить. Но особенно любим в семьях — в виде хрустящих драников. Это блюдо сочетает в себе простоту, сытность и потрясающий вкус.
Приятный бонус? Такие драники готовятся быстро, а ингредиенты для них найдутся даже в самом скромном холодильнике. Всего четыре картофелины, одна луковица и немного сыра — и вы уже через полчаса подадите на стол горячее, которое исчезнет моментально.
Рецепт картофельных драников с сыром
Ингредиенты:
- 4 средние картофелины
- 1 небольшая луковица
- 2 яйца
- 3 ст. ложки пшеничной муки (с горкой)
- 100 г твёрдого сыра (например, чеддер, российский или гауда)
- Растительное масло (без запаха) — для жарки
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по желанию
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте картофель : очистите его, промойте и натрите на крупной терке. Крупная фракция позволит драникам получиться воздушными и не развалиться.
- Выпустите лишний сок : посолите картофель и оставьте на 5–7 минут. После этого тщательно отожмите массу руками или через марлю — это важный шаг для хрустящей корочки.
- Добавьте лук : очищенную луковицу также натрите на крупной терке и смешайте с картофелем.
- Взбейте яйца : слегка взболтайте их вилкой или венчиком.
- Соедините все ингредиенты : добавьте яйца в картофельно-луковую смесь, всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородности.
- Добавьте сыр : натрите его на крупной терке и введите в тесто, равномерно распределяя.
- Жарьте до золотистости : разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя круглые лепёшки. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до красивой корочки. Для лучшей пропечки можно прикрыть крышкой на пару минут.
- Удалите излишки масла : готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Как подавать:
Подавайте горячими со сметаной, чесночным соусом, йогуртом или как гарнир к мясу и рыбе. Дети и взрослые одинаково оценят этот ароматный и сытный ужин.
Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, когда хочется вкусно и без лишних усилий. Пробуйте — ваши домашние обязательно попросят добавки!
