Эти котлеты по-китайски покоряют сердца с первой попытки! Благодаря уникальному сочетанию свиного фарша, хрустящих овощей и ароматных специй, они отличаются нежностью, сочностью и ярким вкусом. А главное — в рецепте нет хлеба или панировочных сухарей, что делает их особенно легкими и самодостаточными.
Ингредиенты:
- Свиной фарш: 500 г (выбирайте не слишком жирный).
- Морковь: 1 средняя, натертая на мелкой терке.
- Лук репчатый: 1 небольшая головка, мелко нарезанная.
- Зеленый лук: небольшой пучок, мелко нарезанный.
- Яйцо: 1 шт.
- Соевый соус: 2 ст. ложки (лучше с низким содержанием соли).
- Кунжутное масло: 1 ч. ложка (для аромата).
- Свежий имбирь: кусочек около 2 см, натертый на мелкой терке.
- Чеснок: 2 зубчика, измельченный.
- Кукурузный крахмал: 1 ст. ложка (для связывания).
- Черный перец: по вкусу.
- Соль: по вкусу (учитывайте соленость соевого соуса).
- Растительное масло: для жарки.
Пошаговое приготовление:
Подача:
Котлеты по-китайски идеально сочетаются с отварным рисом, свежими овощами и азиатскими соусами, такими как сладко-кислый или терияки. Также можно подать их с салатом из пекинской капусты, моркови, заправленным кунжутным маслом, рисовым уксусом и небольшим количеством сахара.
Советы:
- Не пережаривайте котлеты, чтобы они не стали сухими.
- Не переборщите с крахмалом, иначе котлеты будут слишком плотными.
- Экспериментируйте: добавьте перец чили для остроты или замените свиной фарш на куриный или индюшиный.
Почему этот рецепт особенный?
Эти котлеты по-китайски — идеальный баланс сочности, аромата и легкости. Они станут украшением любого стола и подарят удовольствие всей семье. Попробуйте приготовить их, и вы поймете, почему их хочется есть снова и снова!