Эритритол может ослаблять защитный барьер мозга

Ученые выяснили, что популярный подсластитель эритритол способен ослаблять гематоэнцефалический барьер, защищающий мозг. Лабораторные опыты показали негативное влияние на клетки сосудов. Об этом сообщает портал TechInsider.

Эритритол часто используют в диетических продуктах и напитках. Он почти не содержит калорий и не влияет на инсулин. Однако в исследовании, опубликованном в Journal of Applied Physiology, обнаружено, что вещество нарушает работу эндотелиальных клеток.

Под воздействием эритритола снижается выработка оксида азота, расширяющего сосуды, и растет уровень эндотелина-1, сужающего их. Кроме того, клетки хуже выделяют вещество, разрушающее тромбы, и увеличивают количество активных форм кислорода. Такие изменения теоретически могут повышать риск ишемического инсульта.

Авторы работы рекомендуют не делать поспешных выводов, но следить за потреблением подсластителей. Эксперименты проводились на клетках, а не на людях, поэтому нужны дополнительные исследования.