Ученые обнаружили новый продукт, улучшающий обмен веществ
Ученые выяснили, что киноа способствует уменьшению жировых отложений в печени и ускорению метаболизма. Выводы основаны на экспериментах с лабораторными мышами, результаты которых опубликованы в журнале Food & Function. Об этом сообщает портал Самара онлайн 24.
В течение двенадцати недель специалисты наблюдали за грызунами с жировой болезнью печени, вызванной высокожировым рационом. Одну группу подопытных кормили киноа, другая продолжала получать прежнюю пищу.
У мышей, в рацион которых включили киноа, улучшились метаболические показатели. Снизились уровни глюкозы, общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности — «плохого» холестерина.
Также у этих животных оказались ниже ферменты АЛТ и АСТ, указывающие на повреждение клеток печени. Анализ тканей выявил сокращение жировых включений в гепатоцитах.
Исследователи связывают полезный эффект с влиянием на молекулярные механизмы накопления жира. Продукт подавляет активность пути PPARγ-PLIN2 и гены синтеза жирных кислот. Авторы называют киноа перспективным продуктом для профилактики, но подтвердить это на людях должны клинические испытания.
