В России разработан хлеб для похудения

Российские ученые создали хлеб для похудения. Новинка предназначена для людей с метаболическим синдромом и лишним весом, рассказали в пресс-службе ФИЦ питания и биотехнологии. Об этом сообщает портал ТАСС.

В его составе — цельнозерновая пшеничная мука, гречневая мука из зеленой крупы, пшеничная клейковина, овсяные отруби с бета-глюканами, а также дрожжи, масло подсолнечника, аскорбиновая кислота, солодовый экстракт, концентрат подсолнечного белка, хлорогеновые кислоты, экстракт подсолнечника, соль и вода.

Как сообщила научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий Юлия Фролова, рецептуру разработали под руководством академика РАН Аллы Кочетковой. Продукт создан для диетической коррекции нарушений углеводного и жирового обмена.

По словам Фроловой, белки способствуют уменьшению жира и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые волокна нормализуют углеводный и липидный обмен, а фенольные кислоты обладают антиоксидантным эффектом.

Ученые намерены включить хлеб в комплексные программы питания для людей с избыточной массой тела и ожирением.