Ммм, пальчики оближешь: секрет потрясающей макаронной запеканки, которая покорит сердца

Хотите порадовать своих близких сытным блюдом с итальянским акцентом? Попробуйте запеканку из макарон с курицей, запеченную в духовке!

Ингредиенты на 4 порции:
- Спагетти — 500 г
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Куриное филе — 250 г
- Мякоть куриных бедрышек — 250 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Моцарелла (для пиццы) — 100 г
- Томатный соус — 3 ст. л.
- Кремчиз — 120 г
- Смесь сушеных итальянских трав — 1 ч. л.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов:
Сначала отварите спагетти в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Предварительно разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для запекания 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление фарша:
Пропустите куриное филе и мякоть с бедрышек через мясорубку с мелкой решеткой. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Моцареллу натрите на средней терке.

Обжарка:
После отваривания слейте макароны, оставив 100 мл отвара. На глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло и обжаривайте лук до прозрачности (примерно 5 минут). Затем добавьте куриный фарш и готовьте, разминая его вилкой, около 7 минут на низком огне.

Соус:
Влейте сохраненный отвар макарон, добавьте томатный соус, кремчиз и чеснок. Приправьте смесь солью, перцем и итальянскими травами. Тушите на среднем огне в течение 5 минут.

Сборка запеканки:
На дно подготовленной формы выложите половину спагетти. Сверху равномерно распределите куриную начинку, затем накройте оставшимися спагетти и посыпьте тертой моцареллой.

Запекание:
Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 10 минут. Уберите фольгу и готовьте еще 10 минут, пока не образуется золотистая корочка. Перед подачей можно украсить свежей петрушкой.

Полезный совет: Если кремчиза нет, его можно заменить сметаной с жирностью более 30% или густыми сливками не менее 33%.

Кстати: Для разнообразия можно использовать разные виды макарон — рожки, "перья" или спиральки.