Необычный способ проверить масло: УФ-фонарик покажет, какое настоящее: вот исследование 10 марок

Просто направив луч фонарика, можно обнаружить интересные детали, которые обычно остаются незамеченными глазом. Когда речь заходит о возможностях ультрафиолетовых (УФ) лучей, первое, что приходит на ум — это проверка банкнот на подлинность, пишет источник

Использование УФ-обнаружения в банках

Научные и банковские учреждения активно применяют приборы с УФ-лучами для различных задач. Кроме того, под таким светом становятся видимыми пылинки на одежде и коже, мельчайшие частицы порошка или даже пятна и лишаи у животных.

Уникальные исследования с помощью УФ-лучей

Но вот что наиболее удивительно (многие могут об этом не подозревать) — в специализированных лабораториях УФ-лучи используют для анализа пищевых продуктов!

Этот процесс называют "люминесценцией". Чтобы подтвердить это, я нашел методическое пособие под названием "Люминесцентный анализ пищевых продуктов", опубликованное на сайте специализированной лаборатории, где описывается, как проводить такое исследование и интерпретировать полученные данные:

> "Люминесцентный метод анализа масел и жиров основан на способности определённых видов жиров светиться при воздействии ультрафиолетовых лучей."

Моя карманная "лаборатория"

Я загрузил это пособие и заказал УФ-фонарик на сайте Wildberries. Он обошёлся мне всего в 500 рублей.

УФ-фонарик

Прибор работает на аккумуляторе, и его можно зарядить через USB. Он небольшой и лёгкий, поэтому я смогу взять его с собой даже в магазин.

Мини-версия для проверки качества

Хотя мощность этого фонарика ниже, чем у профессиональных устройств, всё же он может пригодиться.

Взял фонарик и направился в магазин, чтобы протестировать сливочное масло.

Для чего это нужно?

Ультрафиолет позволяет отличить настоящее сливочное масло от подделки.

Где это может быть полезно?

На рынках, где предлагают масло на развес. Часто в наш город приезжают ярмарки с изделиями местного производства, и важно быть уверенным в их подлинности. К сожалению, подделки встречаются довольно часто.

Другой случай — продукция неизвестных брендов. Убеждённость в качестве давно известных марок приходит с опытом, но как быть, если производитель новый и его товары стоят меньше?

Проверка на практике

В больших гипермаркетах, таких как "Маяк" и "Светофор", я нашёл масло, которое продавалось за 91 рубль за 500 граммов. Это действительно настораживает!

Приобрёл два образца для проверки:

1. Настоящее сливочное масло от местного производителя по цене 740 рублей за килограмм.
2. Спред растительно-сливочный, стоимость которого составляет 250 рублей за килограмм.

По приезду в машину я и моя жена с радостью испытали фонарик. И о чудо — это действительно работает!

Результаты проверки

На первый взгляд оба продукта выглядят одинаково, оба желтые и привлекательные. Однако когда мы включили УФ-фонарик, один из образцов изменил цвет.

Изображение спреда и масла под УФ-лучами было просто поразительным: растительно-сливочный продукт (слева) светился белым с голубым отливом, а настоящее масло сохраняло желтый цвет. Это именно тот эффект, о котором упоминается в методическом пособии.

Попытка с магазинным маслом

Я попытался проделать то же самое с маслом из магазина. Однако это оказалось непросто — из-за фольгированной упаковки УФ-лучи отражались, и всё светилось ярко-голубым, что мешало идентификации.

К сожалению, проверить образцы прямо в магазине оказалось невозможным, так что я купил их, чтобы тестировать дома.

Когда я всё же просветил один из образцов, это показало неожиданную разницу: масло светилось пятнами, что указывало на то, что передо мной суррогат, смешанный из сливочного масла и растительных компонентов. И все это было написано: "масло сливочное".