Опасный напиток: популярный среди россиян мате может быть вреден для здоровья
unsplash.com
Южноамериканский мате завоевал популярность в России, считаясь идеальным напитком благодаря своей способности бодрить и содержанию витаминов и антиоксидантов. Однако 15 июля 2025 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала тревожные данные, которые заставляют пересмотреть этот восторг. Оказалось, что при неправильном заваривании мате может нанести вред здоровью, сопоставимый с последствиями серьезных вредных привычек. Проблема заключается не в самом напитке, а в нашей невнимательности. Главная угроза — это температура.
Заваривание мате кипятком (выше 65°C) значительно увеличивает риск развития рака пищевода. Это не просто предположение, а выводы многолетних исследований, на которые ссылается ВОЗ. Горячая вода вымывает из листьев потенциально канцерогенные вещества, повреждая слизистую оболочку.
Сравнение с сигаретами в заголовке не является метафорой, а указывает на уровень риска при регулярном употреблении горячего напитка. Один из аспектов, о котором не упоминают блогеры, популяризирующие мате, — это то, что мода на термосы с мате поддерживает опасную температуру.
Природа проста: кипяток травмирует ткани. Миф о том, что "чем горячее, тем полезнее" или "так правильно по традиции", не соответствует действительности. Полезные свойства мате (витамины A, B, C, магний, калий, тонизирующий кофеин и теобромин) никто не отменял, но наслаждаться ими следует с умом. Идеальная температура заваривания — 70-80°C, не выше. Да, придется подождать несколько минут после кипения, но здоровье важнее спешки.
Мате может быть вредным только при игнорировании этого правила. Также стоит учитывать, что сочетание мате с сигаретами или алкоголем усиливает негативное воздействие на организм, о чем честно предупреждают токсикологи. Людям с чувствительностью к кофеину, проблемами с ЖКТ, беременным и кормящим следует быть осторожными — возможны нервозность, бессонница и обострения.
Простой совет: ограничьтесь 2-3 чашками в неделю, заваривайте мате теплой водой и избегайте опасных комбинаций. Тогда мате раскроется с лучшей стороны — как источник полезных веществ и приятный ритуал. Не превращайте этот полезный напиток в угрозу. Дайте ему немного остыть.
