Роскачество назвало опасные марки сосисок: эти продукты лучше не покупать
pxhere.com
Эксперты Роскачества провели масштабную проверку популярных видов сосисок и выявили несколько брендов, чья продукция получила самые низкие оценки по итогам лабораторного анализа. В ходе исследования были протестированы образцы сливочных и молочных сосисок, в результате чего составлен так называемый анти-рейтинг — список производителей, качество продукции которых вызвало наибольшие нарекания.
Особое внимание исследователей привлекла марка "Атрус" , занявшая последнее место среди сливочных сосисок. У продукта был зафиксирован неестественный серо-розовый оттенок, а также выраженные недостатки вкуса и запаха. Наиболее серьёзным нарушением стало обнаружение сульфитредуцирующих клостридий — микроорганизмов, которые указывают на нарушение санитарных норм и условий хранения сырья или готовой продукции. При этом в составе не нашли антибиотиков и тяжёлых металлов.
Среди молочных сосисок наихудшим качеством отметилась марка "Микоян" . В её продукции эксперты выявили следы антибиотика доксициклина, что говорит о возможном нарушении технологии производства или использовании некачественного сырья. Также была зафиксирована повышенная общая бактериальная обсеменённость, что может быть опасно для здоровья потребителей.
Несмотря на выявленные дефекты, специалисты отмечают, что риск можно минимизировать при правильной термической обработке: сосиски рекомендовано варить не менее 10 минут в горячей воде (температура около 60 градусов).
Результаты исследования должны стать важным сигналом как для покупателей, так и для производителей. Потребителям стоит быть внимательнее к выбору мясных полуфабрикатов, а предприятиям — пересмотреть технологические процессы и улучшить контроль качества выпускаемой продукции.
