Учёные раскрыли новый механизм подавления аппетита, связанный с запахом пищи
unsplash.com
Исследователи из Института Макса Планка по метаболическим исследованиям обнаружили, что аромат еды способен мгновенно снижать чувство голода. Результаты работы опубликованы в журнале Nature Metabolism.
В ходе экспериментов на мышах учёные установили прямую связь между обонятельной системой и группой нейронов в медиальной перегородке мозга. Эти нервные клетки активируются при вдохе запаха пищи и вызывают ощущение насыщения.
Мозговое сканирование показало, что при восприятии аромата еды у животных запускается механизм насыщения ещё до начала трапезы. Мыши, вдыхавшие запахи, ели меньше, особенно если нейроны были активированы до еды.
Однако у мышей с ожирением эта система не функционировала: нервные клетки не активировались, и ощущение сытости не наступало — они ели больше обычного.
Авторы предполагают, что такой механизм мог развиться как защитный — сокращая время поедания пищи, животные уменьшают риск быть замеченными хищниками.
У человека существует аналогичная группа нейронов, однако пока неизвестно, работает ли она так же. Предыдущие исследования показывали, что аромат пищи может как снижать аппетит у одних людей, так и усиливать его у других, особенно у тех с избыточным весом.
Учёные подчёркивают важность учитывать роль обоняния при изучении причин переедания и ожирения: один и тот же запах может вызывать противоположные реакции у худых и полных людей.
