Невролог: соль и колбаса повышают риск инсульта, но не напрямую
Избыток соли, переработанного мяса, трансжиров и сладких напитков не вызывает инсульт напрямую, но заметно повышает риски для сосудов. Об этом «Ленте.ру» рассказал невролог «СМ-Клиники» Артем Барышев. Об этом пишет издание RuSamara.
По словам врача, решающую роль играет не разовый прием пищи, а рацион в целом: он влияет на давление, холестерин, глюкозу, вес и развитие атеросклероза. Особую опасность представляет соль — она поднимает артериальное давление, один из главных факторов риска инсульта. Много соли скрывается в колбасе, сосисках, копченостях, консервах, полуфабрикатах, соусах, фастфуде, некоторых сырах и даже хлебе; ВОЗ советует взрослым есть менее пяти граммов соли в сутки с учетом ее содержания в продуктах.
Переработанное мясо не стоит делать ежедневным блюдом: вместе с натрием оно часто несет насыщенные жиры, которые повышают «плохой» холестерин и способствуют сосудистым бляшкам. Колбасы и бекон Барышев рекомендует заменять рыбой, птицей, бобовыми и нежирным мясом без промышленной обработки. Также он советует ограничить промышленную выпечку, кондитерку, фастфуд и блюда во фритюре — там возможны трансжиры; альтернатива — растительные масла, орехи, семена и рыба с ненасыщенными жирами.
Сладкая газировка, энергетики и десерты не бьют по сосудам напрямую, но при регулярном употреблении ведут к лишнему весу, инсулинорезистентности и диабету второго типа. Опасен и алкоголь в больших дозах: он повышает давление, триглицериды и провоцирует нарушения ритма. Для профилактики врач советует строить меню на овощах, фруктах, цельнозерновых, бобовых и рыбе, сократив долю полуфабрикатов и сладкого, и сочетать питание с контролем давления, холестерина и сахара.
