Роскачество обнаружило кишечную палочку в бургерах пяти крупнейших фастфудов
Бактерии группы кишечных палочек выявлены в бургерах пяти из 20 проверенных сетей быстрого питания. Проверку провело Роскачество; её результаты приводит РИА Новости со ссылкой на пресс-службу ведомства. Об этом пишет сайт Москва 24.
В ходе исследования, охватившего 488 показателей безопасности, качества и достоверности маркировки, нарушения санитарных норм зафиксировали у семи брендов. Это BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и «Dostaевский». В бургерах первых пяти также нашли кишечную палочку. Во всех семи случаях уровень микроорганизмов КМАФАнМ превышал допустимые значения, местами — более чем в 15 раз.
По словам заместителя руководителя Роскачества Елены Саратцевой, подобные результаты указывают на возможные нарушения температурных условий хранения и плохую санитарную обработку оборудования.
Кроме того, у шести марок, среди которых «Франклинс Бургер» и Frank by Баста, нашли незаявленные растительные компоненты. В десяти образцах гистологическое исследование показало следы ДНК курицы; эксперты объясняют это применением общего оборудования, а не намеренным добавлением.
Бургеры «Вкусно – и точка», Burger King и Steak it easy признаны образцовыми. Они полностью соответствуют требованиям и стандартам Роскачества, поэтому могут рассчитывать на получение государственного Знака качества.
