Суд закрыл «Сыроварню» в центре Екатеринбурга за нарушения
Ресторан «Сыроварня» на улице Дзержинского в Екатеринбурге закрыт на десять суток по решению суда. Внеплановая проверка Роспотребнадзора выявила серьезные нарушения санитарных норм. Эту информацию сообщает сайт ПГН | ПроГород Новости.
Температура на складах достигала 24 градусов, влажность — 83 процента, хотя по нормативам продукты следует хранить при не выше 20 градусов. Замороженные ягоды не раз подвергались повторной заморозке, а условия хранения хлеба и икры не отвечали требованиям производителя.
Личные вещи сотрудников хранились вместе с санитарной одеждой, персонал посещал туалет в грязных халатах. Ежедневный осмотр на болезни не проводился, некоторые работники не имели прививок и гигиенической аттестации.
В цехах стены и плитка были в трещинах и сколах, где накапливалась грязь, вентиляционные зонты покрыты пылью. Влажная уборка проводилась некачественно, разделочный инвентарь не маркировался, термометров для мяса не было, на полуфабрикатах не проставляли сроки годности.
Хотя представители ресторана утверждали, что некоторые недостатки устранены, суд не счел их аргументы убедительными. Запрет на работу действует с 24 июля, когда ввели временное ограничение.
