В Татарстане обнаружено 1,8 тыс. тонн некачественной пшеницы

Специалисты Центра оценки качества АПК за две недели проверили 24 партии пшеницы в Татарстане. Более 1,8 тысячи тонн зерна не соответствовали ГОСТу из-за затхлого запаха и крошащейся клейковины. Данную информацию сообщает Вечерняя Казань.

Заведующий испытательной лабораторией филиала ЦОК АПК в Татарстане Ильсур Якупов отметил, что такая клейковина представляет собой крепкую, сильно крошащуюся массу, которая не формируется в шарик. Из-за этого невозможно определить её качество с помощью прибора. Информация о результатах передана в Россельхознадзор республики.

Дефекты возникают из-за неблагоприятных погодных условий, болезней, вредителей или нарушения технологии сушки и обработки зерна. Это приводит к расщеплению жиров, укрепляющих клейковину.

Ранее в партии кормовой пшеницы одного из татарстанских производителей были обнаружены вредители: жук притворяшка-вор и малый мучной хрущак.