Шелуху не собираю: как покрасить яйца к Пасхе с помощью одного овоща
pxhere.com
Пасхальные яйца традиционно красят в красный цвет, символизирующий Святую Кровь Христа. Но для этого вовсе не обязательно использовать химические красители — всё можно сделать дома с помощью обычной свеклы , и при этом получить яркий и стойкий оттенок.
Что понадобится:
- 2–3 свёклы среднего размера
- Куриные яйца (любое количество)
- 1 столовая ложка соли
- 25 мл 9% уксуса (для закрепления цвета)
Как покрасить яйца:
- Тщательно промойте яйца и слегка обезжирьте скорлупу пищевой содой — так краситель лучше «сядет».
- Очистите свёклу и натрите её на крупной тёрке .
- Переложите натёртую свёклу в кастрюлю, добавьте литр воды , а затем — яйца.
- Влейте уксус и соль , поставьте на плиту.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут под крышкой .
- После выключения оставьте яйца остывать в отваре , чтобы цвет стал глубже.
- Для более интенсивного окрашивания поместите кастрюлю в холодильник на ночь — тогда скорлупа станет насыщенного красного цвета.
Почему это работает?
Свёкла содержит натуральный пигмент бетацианин , который легко передаёт свой цвет скорлупе и при этом абсолютно безопасен. Уксус и соль усиливают фиксацию красителя, делая результат стойким и ярким.
Этот метод прост, экологичен и проверен временем. А главное — не нужно ничего покупать. Просто возьмите один овощ из холодильника и получите чудесные красные яйца без лишних усилий.
