Торт «Панчо»: Вкусный шедевр для праздничного стола
Торт «Панчо» завоевал огромную популярность и уверенно вытесняет классические десерты, такие как «Медовик» и «Наполеон». Нежный бисквит, сочная ананасовая начинка и насыщенный шоколад создают настоящую симфонию вкусов! Этот кондитерский шедевр идеально подойдет для новогодних праздников и готовится довольно легко, несмотря на свой впечатляющий внешний вид.
Ингредиенты для бисквита:
• Яйца — 6 шт.
• Мука — 200 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сахар — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема:
• Сметана 20% — 400 мл
• Сливки 33−35% — 200 мл
• Сахар — 150 г
Для начинки:
• Консервированные ананасы — 1 банка
• Грецкие орехи — 120 г
Для глазури:
• Темный шоколад — 70 г
• Сливочное масло — 40 г
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром миксером в течение 5 минут до получения пышной массы. Затем добавьте муку, разрыхлитель и какао, тщательно перемешивая.
2. Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
3. Пока бисквит выпекается, приготовьте крем: взбейте сливки до загустения, затем добавьте сметану и сахар, продолжая взбивать до растворения сахара.
4. Готовый бисквит разделите на два коржа. Нижний корж сделайте тонким (1 см) и пропитайте сиропом от ананасов.
5. На нижний корж нанесите крем, выложите кусочки ананасов и рубленые грецкие орехи (часть орехов оставьте для посыпки).
6. Второй корж нарежьте кубиками, обмакните их в крем и уложите на ананасы с орехами, формируя «горку». Остатками крема обмажьте торт со всех сторон.
7. Для глазури растопите шоколад и масло на водяной бане, дайте немного остыть и полейте торт, создавая шоколадные подтеки. Посыпьте остатками грецких орехов.
8. Уберите торт в холодильник на 2−3 часа для пропитки.
Подавайте торт «Панчо» и наслаждайтесь его незабываемым вкусом! Приятного аппетита!
