В составе одна «пальма»: названы 9 известных марок безопасного шоколада
pxhere.com
Пальмовое масло — это спорный ингредиент, который вызывает много вопросов у потребителей, особенно в контексте шоколада. Однако не всё, что говорят о пальмовом масле, соответствует действительности. Давайте разберемся в распространенных мифах и заблуждениях, связанных с этим продуктом.
Миф 1: Дешевый шоколад всегда содержит пальмовое масло
Действительно, пальмовое масло — более доступный вариант, чем какао-масло, и его часто используют производители, чтобы сделать шоколад более гладким и поддерживать нужную консистенцию. Однако не все производители дешевого шоколада обращаются к пальмовому маслу — некоторые выбирают альтернативные растительные жиры или увеличивают долю какао-масла в составе.
Миф 2: Дорогой шоколад не содержит пальмовое масло
Это широко распространенное заблуждение. Даже премиальные шоколадные конфеты известных брендов могут содержать пальмовое масло. Производители иногда используют его для достижения определенных вкусовых и текстурных характеристик, а также не всегда указывают конкретный тип масла, например, нерафинированное или рафинированное. В погоне за прибылью производители могут не уделять должного внимания здоровью потребителей.
Как определить наличие пальмового масла в шоколаде
Самый надежный способ узнать, есть ли пальмовое масло в шоколаде, — это внимательно изучить состав на упаковке. Пальмовое масло может быть указано под различными названиями, например:
- Пальмовое масло
- Пальмоядровое масло
- Растительный жир
Если на упаковке указан «растительный жир», следует более детально изучить состав продукта. Обратите внимание на уточнения, такие как «гидрированные растительные жиры», которые могут указывать на использование пальмового масла.
9 брендов шоколада без пальмового масла:
- Красный октябрь. Классический шоколад Аленка
- Россия Щедрая душа. Шоколад из линейки Золотая марк
- Красный октябрь. Наборы конфет “Вдохновение”
- Компании “Ritter Sport” и “Merci”
- Швейцарский бренд “Toblerone”
- Польская продукция “Delicadore”
- Бренд шоколадной продукции Самокат
- Белорусский шоколад «Спартак»
- Горький шоколад под названием «Коммунарка»
