Вариски соситесь: как делать это правильно — секреты от настоящих экспертов

Споры о том, как лучше готовить сосиски, разделили кулинаров на два лагеря. Одни считают, что перед варкой нужно снимать оболочку, другие же уверены, что этого делать не следует. Также существует множество мнений о времени приготовления.

Мурманский шеф-повар Светлана Захарченкова подчеркивает, что сосиски уже являются готовым продуктом. Тем не менее, традиция варить их в нашей стране укоренилась с советских времен, пишет источник.

Эксперт объясняет, что съедобную оболочку сосисок не обязательно удалять перед приготовлением. Однако если сосиски находятся в несъедобной полиамидной оболочке, ее следует снять до термической обработки.

Как же правильно приготовить сосиски? Светлана рекомендует отказаться от привычного способа варки и попробовать запаривание. Для этого достаточно погрузить сосиски в кипящую воду на 3–5 минут.

Такой метод позволяет эффективно разогреть продукт и раскрыть его вкус, избегая излишней термической обработки, которая может негативно сказаться на качестве. В итоге, профессионалы советуют не варить сосиски, а просто слегка подогревать их в горячей воде.