«Вреднее сигарет»: учёные предупреждают об опасности дыма от мангала

Отдых у костра или шашлычный пикник — любимая традиция многих россиян. Однако за аппетитным ароматом жареного мяса скрывается серьёзная угроза для здоровья. Учёные из разных стран, включая США, уже неоднократно подчеркивали: дымящийся мангал может быть опаснее, чем обычное курение .

Что делает дым таким вредным?

При сгорании древесины и угля выделяются канцерогенные вещества , которые поступают в воздух и оседают на продуктах:

• бензол
• формальдегид
• полициклические ароматические углеводороды (ПАУ)

Эти компоненты содержатся и в сигаретном дыме, но концентрация в зоне мангала может быть намного выше. По данным Агентства по охране окружающей среды США (EPA), воздействие дыма от костров и мангалов увеличивает риск развития рака в 12 раз по сравнению с аналогичным объёмом сигаретного дыма.

Как это влияет на организм?

Регулярный контакт с частицами дыма вызывает:

• снижение функции лёгких
• обострение бронхиальной астмы и ХОБЛ
• повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний
• хроническое воспаление дыхательных путей
• долгосрочную угрозу возникновения рака лёгких и других форм онкологии

Особенно вреден дым, возникающий при каплях жира на раскалённые угли. Именно в этот момент выделяется максимальное количество ядовитых соединений.

Как защититься?

Чтобы сохранить здоровье и удовольствие от отдыха на природе, следуйте этим простым правилам:

1. Выбирайте место так, чтобы дым не попадал в лицо . Даже лёгкий ветер может изменить его направление.
2. Используйте качественное топливо : натуральные дрова и хороший уголь. Избегайте окрашенной древесины, фанеры и ДСП — они выделяют больше вредных веществ.
3. Готовьте на гриле с вытяжкой , особенно если вы находитесь в беседке или закрытом пространстве.
4. Тщательно проветривайте помещение после готовки , чтобы снизить концентрацию вредных частиц в воздухе.
5. Промывайте носовые ходы и глаза после контакта с дымом — это помогает снизить раздражение и нагрузку на организм.

Итог

Шашлык и костёр остаются частью летнего досуга, но важно помнить: даже приятные привычки могут быть вредными. Забота о здоровье начинается с элементарных мер предосторожности. Прислушайтесь к рекомендациям учёных — и тогда ваш отдых будет не только вкусным, но и безопасным.