Эксперт из Татарстана рассказал, как правильно есть семечки с пользой

Иван Киясов, доцент КФУ, раскрыл секрет правильного употребления семян подсолнечника. По его словам, чтобы сохранить всю ценность этого продукта, стоит отдавать предпочтение сырым или лишь слегка подсушенным семечкам. Причина проста: интенсивное тепловое воздействие приводит к окислению полезных жиров и разрушению витамина E – одного из ключевых антиоксидантов. Идеальный вариант – выбирать уже высушенные на солнце или подсушенные при невысокой температуре семена.

Семена подсолнечника – настоящий кладезь полезных веществ. Они изобилуют полиненасыщенными жирными кислотами, в частности омега-6, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Не стоит забывать и о витамине E, мощном антиоксиданте, а также о селене и цинке, необходимых для крепкого иммунитета и нормального репродуктивного здоровья.

Более того, всего 100 граммов этих солнечных зерен способны обеспечить организм примерно половиной суточной нормы магния, который жизненно важен для правильной работы нервной системы и мышц. А содержание растительного белка в этом же объеме может достигать внушительных 20 граммов, делая семечки отличным дополнением к рациону.