Антирейтинг молока 2025: Роскачество назвало марки с антибиотиками и пальмовым маслом
shedevrum.ai
Эксперты Роскачества провели масштожный анализ ультрапастеризованного молока, представленного на российском рынке. Результаты проверки показали, что некоторые популярные марки не соответствуют требованиям к качеству и безопасности. Вместо натурального продукта в продаже можно встретить фальсифицированное молоко , содержащее антибиотики , пальмовое масло и другие нежелательные примеси .
Как проходила проверка?
В исследовании приняли участие образцы молока от различных производителей. Проверялись такие параметры:
- Соответствие состава заявленному на упаковке
- Наличие посторонних жиров и заменителей молочного жира
- Присутствие остаточных количеств антибиотиков
- Органолептические свойства — вкус, запах, консистенция
Ультрапастеризация должна уничтожать бактерии и обеспечивать длительное хранение, но даже при этом ряд брендов не выдержал стандартов.
Марки с нарушениями по итогам исследования:
Следующие марки получили нулевую оценку из-за грубых нарушений:
- «Молочный день» — обнаружены следы антибиотиков и карамельный привкус, свидетельствующий о нарушении технологии производства
- «Маслосырзавод Славянский» — мыльный привкус, указывающий на некачественное сырьё или нарушение обработки
- «Молоком» — привкус кипячёного молока, возможны перегревание или неправильная пастеризация
- «Молочная сказка» — аналогичные проблемы по вкусу и аромату
Кроме того, во всех этих образцах было зафиксировано присутствие растительных жиров , в том числе пальмового масла , что делает продукт фальсификатом и исключает его из числа натуральных продуктов.
Почему такое молоко дешевле?
Производители снижают себестоимость продукта за счёт замены молочного жира на растительные аналоги . Это позволяет выпускать молоко, которое внешне похоже на натуральное, но по составу ближе к спредам. Такой подход противоречит требованиям ГОСТа , согласно которому молоко должно содержать только натуральные молочные компоненты .
Что говорят эксперты?
Специалисты предупреждают: фальсифицированное молоко может быть опасно для здоровья. Долговременное употребление молочных продуктов с пальмовым маслом увеличивает риск повышения уровня «плохого» холестерина и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также тревожит наличие антибиотиков , что говорит о нарушении санитарных норм на фермах и угрожает развитием устойчивости к лекарственным препаратам.
«Если молоко имеет странный привкус, слишком белый цвет или неестественную плотность, стоит задуматься о его происхождении», — отметили эксперты.
Как выбрать настоящее молоко?
- Изучайте состав на упаковке : в идеале он должен включать только «молоко» и, возможно, добавленные витамины.
- Избегайте продуктов с растительными жирами : это уже не молоко, а имитация.
- Обращайте внимание на вкус и запах : натуральный продукт не должен иметь горечи, мыльности или прогорклых нот.
- Выбирайте проверенные бренды : они чаще всего соблюдают технологию и используют качественное сырьё.
- Не поддавайтесь акциям : если цена ниже стоимости воды — перед вами либо просроченный товар, либо подделка.
Вывод: качество важнее цены
Фальсифицированное молоко — это не просто обман потребителя, но и риск для здоровья. Роскачество рекомендует быть внимательным при выборе этого продукта и ориентироваться не на цену, а на реальный состав и качество .
Натуральное молоко — основа здорового питания, особенно для детей и людей с высокими пищевыми стандартами. Не экономьте на здоровье — выбирайте настоящие продукты.
