Этот суп крадет ваше здоровье: холестериновый враг, сокращающий жизнь на 10 лет

На протяжении многих лет россияне готовили супы на основе мясного бульона, полагая, что это полезное и сытное блюдо. Однако специалисты предупреждают: неправильное приготовление мяса способно превратить ваш обед в настоящую холестериновую бомбу.

В чём заключается проблема?

При долгой варке мяса содержащиеся в нём жиры начинают распадаться, выделяя вредные вещества. Эти соединения повышают уровень "плохого" холестерина в крови, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и может сократить продолжительность жизни.

- Красное мясо (говядина, свинина) богато насыщенными жирами, которые при тепловой обработке образуют опасные липидные соединения.

- Белое мясо (курица, индейка) также небезопасно, если варить его неправильно. Исследования показали, что его воздействие на уровень холестерина сравнимо с влиянием красного мяса.

Как правильно готовить?

Чтобы снизить возможный вред от мясных бульонов:

- Удаляйте пену и жир с поверхности бульона во время приготовления.

- Выбирайте постные сорта мяса (например, куриную грудку без кожицы, нежирную говядину).

- Не варите мясо слишком долго — это усиливает выделение вредных соединений.

- Добавляйте овощи и зелень в суп, чтобы уменьшить калорийность и обогатить блюдо витаминами.

Альтернативы

Для сохранения здоровья эксперты советуют:

- Готовить супы на овощных или рыбных бульонах.

- Использовать растительные белки (чечевицу, фасоль) вместо мяса.

- Сократить употребление мясных супов до 1-2 раз в неделю.

Неправильное приготовление мяса может серьёзно повлиять на ваше здоровье. Пересмотрите кулинарные привычки уже сейчас, чтобы сохранить бодрость и продлить жизнь.