Крабовые палочки под прицелом: Роскачество раскрывает правду о популярных брендах
Крабовые палочки под прицелом: Роскачество раскрывает правду о популярных брендах
Крабовые палочки — привычный продукт на нашем столе, но исследование Роскачества показало, что за яркими упаковками и низкой ценой часто скрывается низкое качество. Эксперты проверили 30 популярных марок и обнаружили серьезные нарушения, которые могут не только разочаровать покупателей, но и повлиять на их здоровье.
Что внутри крабовых палочек?
По словам эксперта Роскачества Любови Абрамовой , для производства крабовых палочек используется фарш сурими из различных видов рыб. Однако реальность далека от идеала: в большинстве образцов рыбу заменяют дешевым крахмалом. Например:
- В палочках «Крабочки РОК» содержится 25% крахмала , что почти вдвое больше нормы.
- В брендах «Первым делом» и Vici крахмала так много, что продукт напоминает скорее жевательную конфету, чем морепродукт.
Недостаток белка
Белок, который должен быть основой продукта, практически отсутствует в некоторых образцах. Например:
- В палочках «Фишерель» и Columbus его меньше 4% , хотя норма составляет минимум 8% .
- Лишь единицы брендов, такие как Fish House , могут похвастаться достойным содержанием белка.
Соя, добавляемая для увеличения объема, встречается даже в «топовых» марках, хотя ее наличие не всегда указано на этикетке.
Угроза для здоровья
В вакуумных упаковках брендов «Красная цена» и Metro обнаружены сульфитредуцирующие клостридии — бактерии, вызывающие пищевые отравления.
Крабовое мясо или рекламный трюк?
Настоящего крабового мяса в большинстве палочек нет вообще. Следы ракообразных нашли лишь в продуктах Vici и Columbus , да и то в мизерных количествах. Остальные производители просто рисуют краба на упаковке — исключительно для маркетингового эффекта.
Как выбрать качественные палочки?
Эксперты советуют внимательно изучать состав:
- На первом месте должен стоять сурими или рыбный фарш .
- Белка должно быть не менее 8% , а углеводов — не более 14% .
- Не доверяйте громким названиям и красивым картинкам: если в палочках больше крахмала, чем рыбы, это не еда, а обман.
Заключение
Хотя тяжелых металлов и ГМО в палочках не обнаружено, многие из них больше напоминают крахмальный брикет, чем полезный продукт. Чтобы не переплачивать за "обманку", выбирайте внимательно — или лучше купите свежую рыбу.
