Секрет сочных котлет: бабушкины рецепты с тайным ингридиентом

Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы её котлеты были не только вкусными, но и невероятно сочными. Моя бабушка поделилась со мной секретом, который делает её котлеты нежными и буквально тающими во рту — это добавление тёртого сыра.

Ингредиенты:

• Мясной фарш (свинина и говядина в равных пропорциях) — 1 кг

• Репчатый лук — 1 шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Белый хлеб — 150 г

• Молоко — 150 мл

• Майонез — 2 ст. ложки

• Твёрдый сыр — 150–200 г

• Зелень (петрушка или укроп) — 1–2 ст. ложки

• Сладкая паприка — 1 ч. ложка

• Соль и перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

• Мука — 3 ст. ложки (для панировки)

Приготовление:

1. Замочите хлеб в молоке на 10 минут.

2. В блендере измельчите лук, чеснок и размоченный хлеб.

3. Смешайте фарш с полученной массой, добавьте зелень, майонез, специи и тёртый сыр. Хорошо перемешайте.

4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Для большей сочности можно добавить немного воды и потушить под крышкой.

Советы:

• Используйте качественный сыр, например, чеддер или пармезан.

• Для дополнительной мягкости можно добавить тёртый картофель или кусочек сливочного масла.

• Майонез можно заменить на сметану или йогурт.

Подавайте котлеты с картофельным пюре, овощами или салатом. Этот рецепт гарантирует вам невероятно сочные и нежные котлеты, которые порадуют ваших близких!